京都姉小路の老舗　西本酒店 / 初桜純米吟醸　山田吟次郎　火入　27BY 1800ml

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初桜純米吟醸　山田吟次郎　火入　27BY 1800ml

商品コード：: hs-yg01

販売価格(税込)：: 3,036 円

関連カテゴリ：: 京都・滋賀の日本酒; 京都・滋賀の日本酒 > 初桜(はつさくら)　安井酒造場　滋賀県甲賀市土山町

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笑顔がこぼれるうまい酒「土山の地酒　初桜」

～東海道49番目の宿場町　坂は照る照る鈴鹿は曇るあいの土山雨が降る～♪(「鈴鹿馬子唄」あいの土山)

東海道の宿場町である土山で、古くから地酒作りを続けておられる安井酒造場さんのお酒です。

麹米に山田錦、掛米に吟吹雪を使用した純米吟醸「山田吟次郎」の火入れ入荷です。

生原酒では和菓子を思わせる優しい甘み、キメのあるキレイに滑るようなのどごしと辛口の後口は、初桜のお酒の中で今までになかった味わいでしたが、

火入れでは、派手ではないが9号酵母の醸す甘い果実香と酸の香りが印象的です。
含むと甘酸っぱさと旨みがミルキーさでもってまろやかさに舌を包むのが心地良いです。
いい具合に青さも感じるフレッシュさと酸による辛口のキレの同居が飲み飽きしない味わいを醸し出しています。

燗にしても甘い香りは際立ち、酸も強くなりますが、燗冷ましあたりがとてもバランスよく感じます。

やはりこのお酒は食中酒を標榜とする初桜さんらしい。

よい感じに味乗りしてきた山田吟次郎さん、とてもおススメです!

内容量	1800ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米(国産)、米こうじ(国産米):麹米　山田錦、掛米　吟吹雪
製造元	安井酒造場(滋賀県甲賀市土山町)
商品説明	アルコール度数:16～17度、精米歩合55%、日本酒度:+5、使用酵母:9号、酸度2.1