京都姉小路の老舗　西本酒店 / ヒトミワイン KireDeLa 2016 白

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ヒトミワイン KireDeLa 2016 白

商品コード：: h-kd01

販売価格(税込)：: 2,484 円

関連カテゴリ：: 地ワイン・和リキュール・梅酒～清酒蔵・焼酎蔵が醸す厳選品も!; 地ワイン・和リキュール・梅酒～清酒蔵・焼酎蔵が醸す厳選品も! > にごりワインのヒトミワイナリー(滋賀県東近江市)

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Ludiqueシリーズ自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン

ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。
「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。
その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。

Kire Dela
山形県産のデラウエアを使用しています。デラウエアの食中酒としての可能性を追求したワインです。
補糖をせず独自の製法で仕込んだ、アルコール16%のワインです。
アルコールのキレ、厚みから来る『酒』のニュアンスとデラウエアのもつぶどうのフレーバーを両立させました。
和食と合わせるワインとしてお楽しみいただけると幸いです。
「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

アルコール度数16%ながらこのワインは酒税法においても果実酒です。
本来なら糖類を加えてのアルコール上昇を図る製造法では、アルコール度数15%以上では甘味果実酒になりますが、醸造過程において一切補糖せずワインを作った場合においてのみ果実酒になるのです。
そんな面白い秘密も併せ持ったワインです。

【醸造人からの2016年産の特徴コメント】
ヒトミワイナリーオリジナルの製法で仕込んだワインです。
無補糖でアルコール16%ですので、デラウエアの香り、リンゴのニュアンスを楽しんでいただけると思います。
2016年産も、日本酒にも似たアルコール感を表現できたと思います。抜栓初日は少し香りにアルコールのニュアンスが出ますが、2日目、3日目と香りが開き、口当たりの甘味を感じて頂けるようになります。

内容量	750ml
ご注意	開封後はお早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	山形県産デラウエア100%
製造元	株式会社ヒトミワイナリー(滋賀県東近江市)
アルコール度数	16度無補糖・無補酸・無亜硫酸塩・自然発酵高アルコール・コク辛口