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醉心 きょうかい三号酵母 純米酒 一度火入 2018 1800ml

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  • 限定品
商品コード:
ss-no301
販売価格(税込):
2,862
関連カテゴリ:
各地の日本酒
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日本画の巨匠、横山大観が終生愛飲したお酒として有名な醉心です。

大正3年、醉心から「きょうかい3号酵母」が、清酒造りの為の優良酵母として分離されました。1号、2号酵母に続いて文字通り3番目に分離された酵母です。
この酵母が一般に頒布されなくなってから、長い年月が経過しました。しかし、これまでに数度、醉心にとっての何かの節目を迎えた折、この酵母を使った小さな酒造りを行ったことがあります。
そして今年、私どもの酒造りの原点見つめてみようと思い立ち、この酵母による醪を1本立ててみました。
昔の酵母ですので、敢えて好適米を使用せず、地元の米「中生新千本」を六割五分の磨きとして、使用しました。
どんなお酒となったのか、皆様ご一緒に探求して参りましょう。




内容量 1800ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵
原材料米、米こうじ:中生(なかて)新千本
製造元醉心山根本店(広島県三原市)
商品説明アルコール:17度 精米歩合:65% 日本酒度:+3.0(辛口) 酸度:1.9 使用酵母:きょうかい3号酵母
お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

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