北島 生酛純米 渡船八十八% 無濾過生原酒 30BY
溶けやすい性質を活かし、88%と精白を抑え、渡船原種ならではの味わいを求めて仕込まれた一本。
力強いのに繊細。洗練されているのに野性的。
飲むごとに違う顔を見せる酒です。(北島さんより)
生もとらしい澄んだ酸と力強い渡船の旨みがギュッと口元を引き締めます。
ワイルドさとお料理を受け止める奥深さを兼ね備えた生もと純米渡船八十八%!
燗にすると、香り味わいがさらに膨らんでこれまた◎!!!
<北島ブランドのこだわり>
1. 気泡式洗米機の導入により、優しく米を傷めない洗米が実現。
2. 正確な限定給水による原料処理のために脱水機を導入。
3. 強い乾燥蒸気による外硬内軟の蒸米。
4. 小箱による丁寧な手造り麹。
5. 打瀬とダキをきっちりと効かせ、長期の低温にも耐え、モロミ後半でも鈍らない強い酵母を育てるモト造り。
6. 900㎏以下の小仕込。
7. 低温長期醗酵による酒造り。
8. 無濾過、無炭素
| 内容量 | 1800ml |
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| ご注意 | ※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金)
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
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| 保存方法 | 要冷蔵 |
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| 原材料 | 米、米麹(滋賀渡船6号100%使用) |
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| 製造元 | 北島酒造株式会社(滋賀県湖南市)
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| 商品説明 |
精米歩合88%、アルコール度数17% 日本酒度:+12 酸度.2.4 使用酵母 協会六号
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お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!
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北島 生酛純米 渡船八十八% 無濾過生原酒 30BY
溶けやすい性質を活かし、88%と精白を抑え、渡船原種ならではの味わいを求めて仕込まれた一本。
力強いのに繊細。洗練されているのに野性的。
飲むごとに違う顔を見せる酒です。(北島さんより)
生もとらしい澄んだ酸と力強い渡船の旨みがギュッと口元を引き締めます。
ワイルドさとお料理を受け止める奥深さを兼ね備えた生もと純米渡船八十八%!
燗にすると、香り味わいがさらに膨らんでこれまた◎!!!
<北島ブランドのこだわり>
1. 気泡式洗米機の導入により、優しく米を傷めない洗米が実現。
2. 正確な限定給水による原料処理のために脱水機を導入。
3. 強い乾燥蒸気による外硬内軟の蒸米。
4. 小箱による丁寧な手造り麹。
5. 打瀬とダキをきっちりと効かせ、長期の低温にも耐え、モロミ後半でも鈍らない強い酵母を育てるモト造り。
6. 900㎏以下の小仕込。
7. 低温長期醗酵による酒造り。
8. 無濾過、無炭素
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。