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笑四季 純米吟醸 風と雨とリグレット 2016BY 1800ml

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商品コード:
emsk-regret01
販売価格(税込):
3,080
関連カテゴリ:
京都・滋賀の日本酒
京都・滋賀の日本酒 > 笑四季(えみしき) 笑四季酒造 滋賀県甲賀市
数量:

笑四季 純米吟醸 風と雨とリグレット 2016BY

笑四季の中では珍しく3年の歳月を経て発売されるお酒!

吟吹雪×花酵母さくらですが今の笑四季にすると少し辛口めながら、
穏やかでまろやかな口当たりとほの甘み、ほのフレッシュさとほの熟成感(笑)、
穀物感もスパイスで効いた熟成の妙を楽しんでいただけます(*´∇`)

______________________________

笑四季 竹島さんより

酒造りも長くやっていますと意図する酒質から大幅に異なるお酒ができることもあったりして、お蔵入りとなったお酒も少なからずあります。
例えば切れすぎて辛くなってしまったお酒や甘くなりすぎてしまったお酒。
当時の出荷規格から外れているもので、氷温で深い眠りについています。

満を持しての発売となりました本作は2016-17シーズンに造ったお酒で、現在のような甘口至上主義を標榜する前の「迷走時期」のもので、狙いより辛口に振れて、当社においての生酛系酒母の確立前夜の独特な味わいをもち、まさに笑四季黎明期を代表する酒質のものです。
3年という歳月がたっているにも関わらずフレッシュ感を湛え、適度な穀物感と熟成によるキメの細かさも感じる事ができます。秋の夜長を彩る熟成の妙をお楽しみいただければ幸いです。




内容量 1800ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵
原材料米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
掛米:滋賀県産吟吹雪 精米歩合50%
使用酵母:花酵母 さくら
製造元笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明高温糖化乳酸菌酒母、アルコール度数:16% 予定コンポジション:非公開

「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

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