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白老 純米吟醸 夏のうすにごり 生酒 2019BY 1800ml

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商品コード:
hr-nu01n
販売価格(税込):
3,300
関連カテゴリ:
各地の日本酒
各地の日本酒 > 白老(はくろう) 澤田酒造 愛知県常滑市
数量:
白老 純米吟醸 夏のうすにごり 生酒 2019BY

知多半島は常滑の「白老(はくろう)」を醸す澤田酒造さん!
嘉永元年(1848)より続く、和釜、木の甑、麹蓋など昔ながらの道具と手づくりを大切にした造りの酒蔵さんです。


長く使われてきた道具は、米の特質を引き出すには一番理にかなっている、木製の甑や麹蓋も「直せる」という利点があり何度でも使える。
大きな甑から蒸米を掘り、お米との対話を大事にした造り。
お米は自社田を含む地元のお米「若水」も!
複雑に入りくんだ地形から出る数種類の水を使い分けたり。


その一方で、地元の陶器(常滑は陶器の街)の圧搾メーカーの搾り機は、アフターの原因になるゴムや鉄もなく、洗浄もしやすく非常にクリーンに搾れるそうです。


昔から地元の漁師や火を扱う陶器の職人に愛されてきた濃醇なお酒から、また日本で初めて発売した生酒~さらにブラッシュアップされ、ピチピチとしたガスを含んだキレと輪郭のある味わいの生原酒。

お料理と一緒にじっくりと味わえる酒質は、当店で扱わせていただいている滋賀のお酒とも共通点があるように思います!

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白老夏酒が到着!
搾りたてのうちに瓶詰めしたうすにごりの純米吟醸

広島県産千本錦、八反錦を使用、きょうかい10号酵母で醸した、
夏の純米吟醸うすにごり生酒はすっきり爽やかな味わいのタイプ。
白老の中では酸は抑えめでさらりと喉を潤します!
よ~く冷やしてお楽しみください!
もう残り僅かになっております…!

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内容量 1800ml
ご注意※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金)
保存方法要冷蔵
原材料米、米麹(麹米:広島産千本錦、掛米:広島産八反錦) 
製造元澤田酒造株式会社(愛知県常滑市)
商品説明精米歩合55% アルコール度数16度 日本酒度+4 酸度1.4 アミノ酸度1.0 酵母協会10号

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!

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