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白老 辛口特別純米酒 はぜラベル 1800ml

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商品コード:
hr-kj01hz
販売価格(税込):
2,750
関連カテゴリ:
各地の日本酒
各地の日本酒 > 白老(はくろう) 澤田酒造 愛知県常滑市
数量:
白老 辛口特別純米酒 はぜラベル

知多半島は常滑の「白老(はくろう)」を醸す澤田酒造さん!
嘉永元年(1848)より続く、和釜、木の甑、麹蓋など昔ながらの道具と手づくりを大切にした造りの酒蔵さんです。


長く使われてきた道具は、米の特質を引き出すには一番理にかなっている、木製の甑や麹蓋も「直せる」という利点があり何度でも使える。
大きな甑から蒸米を掘り、お米との対話を大事にした造り。
お米は自社田を含む地元のお米「若水」も!
複雑に入りくんだ地形から出る数種類の水を使い分けたり。


その一方で、地元の陶器(常滑は陶器の街)の圧搾メーカーの搾り機は、アフターの原因になるゴムや鉄もなく、洗浄もしやすく非常にクリーンに搾れるそうです。


昔から地元の漁師や火を扱う陶器の職人に愛されてきた濃醇なお酒から、また日本で初めて発売した生酒~さらにブラッシュアップされ、ピチピチとしたガスを含んだキレと輪郭のある味わいの生原酒。

お料理と一緒にじっくりと味わえる酒質は、当店で扱わせていただいている滋賀のお酒とも共通点があるように思います!

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白老、夏のうすにごりに続いて夏酒仕様として辛口特別純米酒 はぜラベルが入荷です。

富山県産五百万石×7号酵母の特別純米!
お米の特徴を活かしたキレの良さ、程よい酸味が心地よい、食事のお供に飲み飽きないお酒です!
冷やして、揚げ物や肉料理などと相性が良いです。
これもまた白老の個性が詰まった1本!
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内容量 1800ml
ご注意
保存方法冷暗所
原材料米、米麹(富山県産(JAなんと) 五百万石100%) 
製造元澤田酒造株式会社(愛知県常滑市)
商品説明精米歩合60% アルコール度数‥15度 日本酒度・・+10 酸度2.0 アミノ酸度・・1.5 酵母・・協会7号

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!

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