北島 生酛純米 雄町 無濾過生原酒 R1BY
北島の生もとシリーズも遂に雄町登場です!
岡山県の熱心な酒米農家さんとの出会いで、昨年からそこの雄町を使用した一本!
冷え冷えよりも、やはり温度が戻ったくらいから旨み、香ばしさからぐぐっと力強さを感じます!
太陽の熱、大地の力と北島社長は評されてます!
日本酒度は北島らしく+12! ですが、それ以上にジューシーな旨みが印象的。燗もかなり良いです!
是非ともお試しください!
<北島ブランドのこだわり>
1. 気泡式洗米機の導入により、優しく米を傷めない洗米が実現。
2. 正確な限定給水による原料処理のために脱水機を導入。
3. 強い乾燥蒸気による外硬内軟の蒸米。
4. 小箱による丁寧な手造り麹。
5. 打瀬とダキをきっちりと効かせ、長期の低温にも耐え、モロミ後半でも鈍らない強い酵母を育てるモト造り。
6. 900㎏以下の小仕込。
7. 低温長期醗酵による酒造り。
8. 無濾過、無炭素
内容量 | 1800ml |
ご注意 | ※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金)
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
保存方法 | 要冷蔵 |
原材料 | 米、米麹(契約栽培米:雄町100%使用) |
製造元 | 北島酒造株式会社(滋賀県湖南市)
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商品説明 |
精米歩合70%、アルコール度数17% 日本酒度:+12 酸度.2.4 酵母無添加(蔵付き酵母)
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お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!
北島の生もとシリーズも遂に雄町登場です!
岡山県の熱心な酒米農家さんとの出会いで、昨年からそこの雄町を使用した一本!
冷え冷えよりも、やはり温度が戻ったくらいから旨み、香ばしさからぐぐっと力強さを感じます!
太陽の熱、大地の力と北島社長は評されてます!
日本酒度は北島らしく+12! ですが、それ以上にジューシーな旨みが印象的。燗もかなり良いです!
是非ともお試しください!
<北島ブランドのこだわり>
1. 気泡式洗米機の導入により、優しく米を傷めない洗米が実現。
2. 正確な限定給水による原料処理のために脱水機を導入。
3. 強い乾燥蒸気による外硬内軟の蒸米。
4. 小箱による丁寧な手造り麹。
5. 打瀬とダキをきっちりと効かせ、長期の低温にも耐え、モロミ後半でも鈍らない強い酵母を育てるモト造り。
6. 900㎏以下の小仕込。
7. 低温長期醗酵による酒造り。
8. 無濾過、無炭素
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。