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笑四季 赤い糸 2019-20 火入 1800ml

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商品コード:
emsk-ai12001
販売価格(税込):
3,960
関連カテゴリ:
京都・滋賀の日本酒
京都・滋賀の日本酒 > 笑四季(えみしき) 笑四季酒造 滋賀県甲賀市
数量:
笑四季 赤い糸 2019-20 入荷しました!

笑四季が竹島榮三郎に続いて新ブランド展開です。花酵母の中でも特に香りの強い株を選んで新たに甘口香り系タイプのお酒を構築していくとのこと!

再び香り系酵母と向き合い、甘口ジューシー酒への帰依に至るきっかけとなった「赤い糸」シリーズ。
今年からラベルも一新、その名の通りの素敵なデザインに!
味わいは笑四季香り系の吟醸香バッチリながらクリアな印象◎

酵母は今までの花酵母から今年は自社所蔵の620酵母、お米は味の出やすい滋賀渡船2号と新機軸!
大味になりやすい(そうです)渡船を巧く抑え込み、艶やかな立ち香と澄んだ甘み、食事の邪魔をしない含み香とキレイな後口が◎です!
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笑四季・竹島さんより~

赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒

"赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒

再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシタイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。

「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、自社の吟醸系酵母から東京農大花酵母までを駆使し、皆様に佳酒を捧げたいと願っております。

そして今作より装飾も一新し、ラベルは作家 河野 愛による描き下ろし。
味わいは赤い糸らしいカプロン酸エチルの澄んだ吟醸香が全開。今作は滋賀県産渡船×自社所蔵の620酵母。艶やかに香る立香は例年通りですが、強すぎない淑やかさも持ち合わせています。

今季はやや大味になりやすい軟質米の渡船2号を巧みに抑え込むことで、含み香はひかえめで切れもあり、スマートな仕上がり。伸びしろも期待できます。
(原料米及び使用酵母は、シーズンごとに変更の可能性があります。)




内容量 1800ml
ご注意開封後は本来の風味をお楽しみ頂くために、開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。
保存方法冷蔵推奨
原材料米、米こうじ(全量滋賀渡船2号)
こうじ米:滋賀渡船2号 精米歩合50%
掛米:滋賀渡船2号 精米歩合50%
製造元笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明 酒母:高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母:自社620酵母 アルコール:16°
スペック非公開
このお酒はカプロン酸エチル高生産性酵母を使用しています。

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!

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