京都姉小路の老舗　西本酒店 / 白老純米　でらから 1800ml

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白老純米　でらから 1800ml

商品コード：: hr-dk01

販売価格(税込)：: 2,255 円

関連カテゴリ：: 各地の日本酒; 各地の日本酒 > 白老(はくろう)　澤田酒造　愛知県常滑市

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白老純米　でらから

知多半島は常滑の「白老(はくろう)」を醸す澤田酒造さん!
嘉永元年(1848)より続く、和釜、木の甑、麹蓋など昔ながらの道具と手づくりを大切にした造りの酒蔵さんです。

2020年11月27日に蔵の麹室が火事に遭われました。
麹室の中にある電気温床線(ヒーターワイヤー)のショートによる発火が原因とのことです。
幸い人的被害はなかったですが室は全焼。
麹室はその名の通り、お酒を造るための麹を仕込む部屋で、まさに蔵の心臓部。

澤田酒造さんは麹を昔ながらの木製の箱で仕込まれる蓋麹造り、蔵へ伺った際もその昔から使われている道具を直しながら、長く続けられてきたからこそ蔵にとって一番良いものであり、それを守り続けていると、熱く真摯にお話していただきました。

その後、白老を応援するお客様や同業の蔵元様、数多くの方の支援を受けて、今期は麹を同じ愛知県の蔵元様で造っていただき、後の仕込みは澤田酒造さんで醸すというところまで復活されました。

新しい麹室は今期の造りの後10月に再建予定でとなっています。
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白老の定番酒、若水使用の純米辛口「でらから」!
日本酒度+10ながら、旨みも強いタイプです。

冷やまたはぬる燗でぜひお召し上がりください。
酒米使用の純米酒でこのお値段はお得です!

内容量	1800ml
ご注意
保存方法	冷暗所
原材料	米、米麹(知多半島産若水100%)
製造元	澤田酒造株式会社(愛知県常滑市)
商品説明	精米歩合75%　アルコール度数‥15～16度　日本酒度・・+10 酵母・・協会9号