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白老 千本錦 純米吟醸 槽場直汲み無濾過生原酒 2020BY 1800ml

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商品コード:
hr-sn01jk
販売価格(税込):
3,740
関連カテゴリ:
各地の日本酒
各地の日本酒 > 白老(はくろう) 澤田酒造 愛知県常滑市
数量:
白老 千本錦 純米吟醸 槽場直汲み無濾過生原酒

知多半島は常滑の「白老(はくろう)」を醸す澤田酒造さん!
嘉永元年(1848)より続く、和釜、木の甑、麹蓋など昔ながらの道具と手づくりを大切にした造りの酒蔵さんです。


2020年11月27日に蔵の麹室が火事に遭われました。
麹室の中にある電気温床線(ヒーターワイヤー)のショートによる発火が原因とのことです。
幸い人的被害はなかったですが室は全焼。
麹室はその名の通り、お酒を造るための麹を仕込む部屋で、まさに蔵の心臓部。

澤田酒造さんは麹を昔ながらの木製の箱で仕込まれる蓋麹造り、蔵へ伺った際もその昔から使われている道具を直しながら、長く続けられてきたからこそ蔵にとって一番良いものであり、それを守り続けていると、熱く真摯にお話していただきました。

その後、白老を応援するお客様や同業の蔵元様、数多くの方の支援を受けて、今期は麹を同じ愛知県の蔵元様で造っていただき、後の仕込みは澤田酒造さんで醸すというところまで復活されました。

新しい麹室は今期の造りの後9月に再建予定でとなっています。
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お待たせしました愛知・常滑から澤田酒造さんの白老(はくろう)の新酒!
限定の槽場直汲生原酒でいただきました!

広島県産千本錦、1801号酵母(自社酵母)使用、白老では珍しい華やかなイチゴ様の香りと直汲みのガス感、キレイな飲み口とほの甘みの中にしっかり主張する白老らしい強い味わいが

香り系でもその白老らしさを感じる千本錦、よろしくお願いいたします!
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内容量 1800ml
ご注意※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金)
保存方法要冷蔵
原材料米、米麹(広島県産 千本錦100%) 
製造元澤田酒造株式会社(愛知県常滑市)
商品説明麹協力:山忠本家酒造様 精米歩合55% アルコール度数16度 日本酒度+1 酸度1.7 アミノ酸度1.0 酵母協会1801号

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!

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