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ヒトミワイン h3 Caribouカリブー 2020 Lot2 白
販売価格(税込)： 1,980 円
ヒトミワイン h3 Papillon パピヨン 2020 ロゼ 720ml
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ヒトミワイン h3 IKKAKU イッカク 2020 赤
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縁 Delaware ゆかり デラウエア 2020 白
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ヒトミワイン RECOLTE Rouge レコルト ルージュ 2019 赤
販売価格(税込)： 2,750 円
山形県産のシャルドネとデラウェアを搾汁し、自然醗酵させました。
瓶内二次醗酵させることでキレのある味わいをお楽しみ頂けます。
清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。
開栓時噴き出し注意のご案内
醗酵による炭酸ガスとにごり成分を多く含んだワインですので、開栓時に泡が吹き出します。
片付けた卓上や流し台など、汚れてもいい場所での開栓をおすすめします。必ず縦に静置してよく冷やして下さい。
開栓時にすぐに注げるグラスとボールのような受け皿、布巾を用意して開栓していただくようお願い致します。
開栓に少し手間がかかってしまいますが、とてもおいしいワインです。何卒ご理解いただき、ご賞味頂ければと思います。
【醸造人からの特徴コメント】
山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネと山形県産のデラウェアを使用しました。
仕込みは除梗破砕後、即プレスを行い、シャルドネは木樽、デラウェアはホーロータンクで自然醗酵させました。
瓶詰め前におよそ1:1の割合でアッサンブラージュを行い、糖分を加え瓶内二次醗酵させています。
味わいはデラウェアの甘酸っぱい果実感を主に感じますが、香りや後味にシャルドネのグリーンでキレのある要素が感じられます。
デラウェア単一のスパークリングに比べ、より食中酒向きの爽やかでキレのある味わいかと思います。
微発泡辛口
数量限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。
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