ShindoFuni Shiga 3 Vineyards 2015
滋賀県内の3つの契約栽培(今荘・今荘/青木・東近江/軍二)された自然発酵・酸化防止剤未使用にて個々のベリーAを醸し発酵後ブレンドしました。
ここ地元滋賀から産まれる葡萄の2015年の「光・風・雨・地」の味をそのまま表現しました。
柔らかさと剛健さを表現、そして瓶内変化の楽しさをと想い無濾過瓶詰めしました。
軽やかさの中に将来性を感じる旨味とアフターを感じて頂ければ幸いです。
沈殿するオリは健康を害するものではありませんが、気になる場合はデカンタしてお楽しみ下さい。
「Shindo Funi」=「身土不二」は仏教の教えで地元の物を食べると健康で長生きできるという教えです。
【醸造人からの2015年産の特徴コメント】
滋賀のベリーAの個性を、自然発酵・無亜硫酸塩にて表現しました。
小サイズのタンクにて櫂を入れ、 柔らかいタンニンの抽出を促しました。
俗に言う「キャンディ香」が少なく、完熟した健全果から産まれる、ビロードのような飲み口。
今 滋賀では契約栽培でのベリーAを毎年増やしています。
このシリーズはその滋賀のベリーAで「地ワイン」としての確立を求めています。
| 内容量 | 750ml |
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| ご注意 | 開封後はお早めにお飲みください。 |
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| 保存方法 | 要冷蔵 |
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| 原材料 | 滋賀県内契約農場(3畑)ベリーA100% |
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| 製造元 | 株式会社ヒトミワイナリー(滋賀県東近江市) |
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| アルコール度数 | 12度
無亜硫酸塩・自然発酵
ライトボディ辛口
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数量限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。
お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!
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ShindoFuni Shiga 3 Vineyards 2015
滋賀県内の3つの契約栽培(今荘・今荘/青木・東近江/軍二)された自然発酵・酸化防止剤未使用にて個々のベリーAを醸し発酵後ブレンドしました。
ここ地元滋賀から産まれる葡萄の2015年の「光・風・雨・地」の味をそのまま表現しました。
柔らかさと剛健さを表現、そして瓶内変化の楽しさをと想い無濾過瓶詰めしました。
軽やかさの中に将来性を感じる旨味とアフターを感じて頂ければ幸いです。
沈殿するオリは健康を害するものではありませんが、気になる場合はデカンタしてお楽しみ下さい。
「Shindo Funi」=「身土不二」は仏教の教えで地元の物を食べると健康で長生きできるという教えです。
【醸造人からの2015年産の特徴コメント】
滋賀のベリーAの個性を、自然発酵・無亜硫酸塩にて表現しました。
小サイズのタンクにて櫂を入れ、 柔らかいタンニンの抽出を促しました。
俗に言う「キャンディ香」が少なく、完熟した健全果から産まれる、ビロードのような飲み口。
今 滋賀では契約栽培でのベリーAを毎年増やしています。
このシリーズはその滋賀のベリーAで「地ワイン」としての確立を求めています。
無亜硫酸塩・自然発酵
ライトボディ辛口
数量限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。
お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!