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一博 純米大吟醸 生酒
中澤酒造さんの「一博(かずひろ)」の新商品、純米大吟醸生酒が入荷です。
「大治郎」を醸す畑酒造さんで間借りして造られていた中沢一洋さんが平成27酒造年度から、東近江市五箇荘の自身の蔵で酒造りを再開されました。
全て地元東近江市の契約栽培にて作付けした酒造好適米を使用された小規模仕込みの限定酒です。
「一博 純米大吟醸 生酒」。
中沢さんが蔵を再開されて初挑戦された、精米歩合45%の純米大吟醸仕込、契約栽培米「山田錦」を使用した生酒です。
金沢酵母×山田錦!熟した果実のような甘い吟醸香が控えめながら。
まろやかでとろりとした甘みとコクが味の幅と飲みごたえを感じさせ、甘いだけで終わらせない酸でキレます。
しっかりと濃醇さを味わえますが、酸が効いており全体的に引き締まった味わいです。
温度が上がると後口に感じるほのかな苦みがまたいいです。
中沢さんも太鼓判の一博の最上級の一本、ぜひお楽しみください!
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!