北島 生酛純米 三年熟成 生原酒
時を経て酸味旨みと熟成感が
ガシッと合わさった味わいは
そのままでも燗につけても崩れることなく
力強い生酛感を楽しめます
素直に完全発酵させ、日本酒度が上がりました。
6号酵母は生もととの相性も良く、発酵力も強い。
溌剌としたおいしい酸が満載の味わいとなっています。
3年寝かしてようやく穏やかさを感じることができました。
熟成感といったところまではいきませんが、味わい深い男酒に仕上がっていると思います。
生原酒ながら、お燗で冴える逸品ではないでしょうか。
<北島ブランドのこだわり>
1. 気泡式洗米機の導入により、優しく米を傷めない洗米が実現。
2. 正確な限定給水による原料処理のために脱水機を導入。
3. 強い乾燥蒸気による外硬内軟の蒸米。
4. 小箱による丁寧な手造り麹。
5. 打瀬とダキをきっちりと効かせ、長期の低温にも耐え、モロミ後半でも鈍らない強い酵母を育てるモト造り。
6. 900㎏以下の小仕込。
7. 低温長期醗酵による酒造り。
8. 無濾過、無炭素
内容量 | 720ml |
ご注意 | ※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金)
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
保存方法 | 要冷蔵 |
原材料 | 米、米麹(契約栽培米:雄町100%使用) |
製造元 | 北島酒造株式会社(滋賀県湖南市)
|
商品説明 |
精米歩合70%、アルコール度数17% 日本酒度:+12 酸度.2.3 酵母:6号
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お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!
北島 生酛純米 三年熟成 生原酒
時を経て酸味旨みと熟成感が
ガシッと合わさった味わいは
そのままでも燗につけても崩れることなく
力強い生酛感を楽しめます
素直に完全発酵させ、日本酒度が上がりました。
6号酵母は生もととの相性も良く、発酵力も強い。
溌剌としたおいしい酸が満載の味わいとなっています。
3年寝かしてようやく穏やかさを感じることができました。
熟成感といったところまではいきませんが、味わい深い男酒に仕上がっていると思います。
生原酒ながら、お燗で冴える逸品ではないでしょうか。
<北島ブランドのこだわり>
1. 気泡式洗米機の導入により、優しく米を傷めない洗米が実現。
2. 正確な限定給水による原料処理のために脱水機を導入。
3. 強い乾燥蒸気による外硬内軟の蒸米。
4. 小箱による丁寧な手造り麹。
5. 打瀬とダキをきっちりと効かせ、長期の低温にも耐え、モロミ後半でも鈍らない強い酵母を育てるモト造り。
6. 900㎏以下の小仕込。
7. 低温長期醗酵による酒造り。
8. 無濾過、無炭素
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。