京都姉小路の老舗　西本酒店/商品詳細ページ

白老 純米　でらから　槽場直汲み無濾過生原酒

知多半島は常滑の「白老(はくろう)」を醸す澤田酒造さん!
嘉永元年(1848)より続く、和釜、木の甑、麹蓋など昔ながらの道具と手づくりを大切にした造りの酒蔵さんです。


2020年11月27日に蔵の麹室が火事に遭われました。
麹室の中にある電気温床線(ヒーターワイヤー)のショートによる発火が原因とのことです。
幸い人的被害はなかったですが室は全焼。
麹室はその名の通り、お酒を造るための麹を仕込む部屋で、まさに蔵の心臓部。

澤田酒造さんは麹を昔ながらの木製の箱で仕込まれる蓋麹造り、蔵へ伺った際もその昔から使われている道具を直しながら、長く続けられてきたからこそ蔵にとって一番良いものであり、それを守り続けていると、熱く真摯にお話していただきました。

その後、白老を応援するお客様や同業の蔵元様、数多くの方の支援を受けて、今期は麹を同じ愛知県の蔵元様で造っていただき、後の仕込みは澤田酒造さんで醸すというところまで復活されました。

新しい麹室は今期の造りの後10月に再建予定でとなっています。
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このお酒は火事の前に上槽されて(搾られて)いた新酒で、充分な検査のあと、出荷可能となり遂に届きました!

白老の定番酒、若水使用の純米「でらから」!
このお酒は通常火入のみの定番酒ですが、予約限定で槽口から直汲みしたガス感ありの無濾過生原酒、R2BY新酒で入荷です!

ドライな飲み口からギリリと引き締まる酸
気取らず杯を重ねてしまう限定酒
酒米・若水使用でこの価格の生原酒って!

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～澤田酒造さんより～

【リメンバー晩酌酒】
昔はどの家庭にも晩酌用の日本酒があったように、
気取らずについつい手が伸びるお酒を目指しました。
日々闘っている方へ、白老を飲んで明日に向かってリラックスしていただきたい・・・そんな思いで造りました。
ガス感も感じていただける限定生酒です。

内容量	1800ml
ご注意	※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金)
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米麹(知多半島産 若水100%)
製造元	澤田酒造株式会社(愛知県常滑市)
商品説明	精米歩合75%　アルコール度数‥18～19度　日本酒度・・+13　酸度2.3　アミノ酸度・・1.8 酵母・・協会7号

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!