京都姉小路の老舗　西本酒店/商品詳細ページ

白老 純米吟醸 千本錦八反錦　槽場直汲み生原酒

知多半島は常滑の「白老(はくろう)」を醸す澤田酒造さん!
嘉永元年(1848)より続く、和釜、木の甑、麹蓋など昔ながらの道具と手づくりを大切にした造りの酒蔵さんです。


2020年11月27日に蔵の麹室が火事に遭われました。
麹室の中にある電気温床線(ヒーターワイヤー)のショートによる発火が原因とのことです。
幸い人的被害はなかったですが室は全焼。
麹室はその名の通り、お酒を造るための麹を仕込む部屋で、まさに蔵の心臓部。

澤田酒造さんは麹を昔ながらの木製の箱で仕込まれる蓋麹造り、蔵へ伺った際もその昔から使われている道具を直しながら、長く続けられてきたからこそ蔵にとって一番良いものであり、それを守り続けていると、熱く真摯にお話していただきました。

その後、白老を応援するお客様や同業の蔵元様、数多くの方の支援を受けて、今期は麹を同じ愛知県の蔵元様で造っていただき、後の仕込みは澤田酒造さんで醸すというところまで復活されました。

新しい麹室も工事完了し、9月に新麹室のお披露目予定となっています。
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お待たせしました澤田酒造さんの限定槽場直汲みが到着!
搾りたてのうちに瓶詰めした純米吟醸生原酒です。

鮮やかなストライプのラベル◎
お米に広島県産千本錦、八反錦と2つの酒米、きょうかい10号酵母を使用した、爽やかなほの甘みとコク、しぼりたてを詰めたガス感が爽やかに美味しい1本!
キリッと冷やしてどうぞ!
(※麹協力:山忠本家酒造様)
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内容量	1800ml
ご注意	※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金)
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米麹(麹米:広島産千本錦、掛米:広島産八反錦)
製造元	澤田酒造株式会社(愛知県常滑市)
商品説明	精米歩合55%　アルコール度数17度　日本酒度+4　酸度1.4 アミノ酸度1.0 酵母協会10号

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!