ヒトミワイン Vin Nature de "AWA" BlancBlanc 2015 720ml
販売価格(税込): 1,980 円
ヒトミワイン Absolute Ego ZawaZawa 白 2014
販売価格(税込): 1,980 円
ヒトミワイン DASOKU Rouge NV 750ml
販売価格(税込): 2,640 円
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※赤字は休業日です
販売価格(税込): 1,980 円
販売価格(税込): 1,980 円
販売価格(税込): 2,640 円
ShindoFuni Imajo Nobata 2013 赤
滋賀県内の熱意ある葡萄栽培家に本格ワイン用としてマスカットベリーAを栽培して頂いています。
この琵琶湖北に在る今荘野畑地区では傾斜で水はけが良く寒暖の差もはっきりして個性的な葡萄が収穫されます。
地の物を食べると長生きできる「身土不二」の精神を今荘葡萄園さんに託しチャレンジしました。
2013年産は11ヶ月のオーク熟成によって濃厚な色調。厚みを感じる熟したベリー香とトースティなフレンチオークとのバランスによってワインの力強さが演出され時間とともに変化し昇華していく姿が期待されます。
オリが生じますのでデカンタしてお楽しみ下さい。
「Shindo Funi」=「身土不二」は仏教の教えで地元の物を食べると健康で長生きできるという教えです。
【醸造人からの2013年産の特徴コメント】
2012年と比べて 低亜硫酸塩でオーク熟成を試みました。その為オーク内にて少し残った糖分を食べる作業(発酵)を行われました。
そのオーク発酵により 少し泥炭感はありますが 今までのワインとは違う コシの強い芳香が特徴になっています。
スワリングするとその香りも穏やかになり、今荘葡萄園特有のキュートな酸も如実に感じられ 滋賀の湖北のベリーAのニュアンスが楽しめると思っています。
今回 この商品を販売開始しますが 数年後にこのワインの存在意味を表すかもしれません。
ですので 今からこのワインを皆さんとモニタリングして頂きたいと販売に踏み切りました。
勿論今からでも このワインの特徴が出ていますので 是非宜しくお願い致します。 岩谷
自然発酵後フレンチオークにて熟成
ミディアムボディ辛口
数量限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。
お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!