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笑四季 赤い糸 山田錦 生酒 720ml

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  • 限定品
商品コード:
emsk-ai11yn
販売価格(税込):
1,944
関連カテゴリ:
京都・滋賀の日本酒
京都・滋賀の日本酒 > 笑四季(えみしき) 笑四季酒造 滋賀県甲賀市
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
笑四季 新シリーズ 香り系! 「赤い糸」山田錦 生 720ml完売しました! 1800mlサイズは残り僅少!

笑四季が竹島榮三郎に続いて新ブランド展開です。花酵母の中でも特に香りの強い株を選んで新たに甘口香り系タイプのお酒を構築していくとのこと!

笑四季の花酵母使用の香り系シリーズ、赤い糸!
早くも第3弾、山田錦×オシロイバナ酵母!生酒で登場です(*´∇`)
今期のシリーズの中で香気の鮮烈さは一番かな?
蜜のような甘みとパイナップルやイチゴを思わす香味が拡がり、バランスよくキレていきます。ほのかに残るほろ苦みも上品でグッドです。
赤い糸シリーズ、今なら飲み比べ出来ます。
_____________________________

笑四季・竹島さんより~

赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒

昨年から東京農大花酵母を積極採用しておりますが、ある種の先入観もあって、香りの控えめな酵母ばかりを選択して使用していました。
かつては、なでしこ酵母やアベリア酵母など、いわゆる香り系、カプロン酸エチル生成力が強いものを使用し、一時期当社の一翼を担っていました。
 
そのなかで、再び花酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなったのは前期のスピンオフ作品「竹島事変」ではないでしょうか。
それまでは天邪鬼であり、どこか花酵母の先輩蔵に対する遠慮もあったかもしれません。
今期は事実上、センシュアルのアップグレード版ではありますが、新たに、甘口香り系タイプの新ブランドを構築していきたいと思っております。ラインナップは山田錦を中心として、吟吹雪、越神楽で展開していきます。

名称「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、皆様に佳酒を捧げたいと思っております。

今作の原料は滋賀県産山田錦にて、東京農大花酵母オシロイバナで醸しました。超軟水仕込みと相まって柔らかな口当たりと蜜のようななめらかな甘味、花のような吟醸香が楽しめます。




内容量 720ml
ご注意※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。(通常送料+クール料金216円~) 

開封後は本来の風味をお楽しみ頂くために、開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。
保存方法要冷蔵
原材料米、米こうじ(全量滋賀県産山田錦)
こうじ米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
掛米:滋賀県産山田錦 精米歩合50%
製造元笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明 酒母:高温糖化乳酸菌酒母
使用酵母:農大花酵母オシロイバナ アルコール:16°
スペック非公開
このお酒はカプロン酸エチル高生産性酵母を使用しています。

コチラはクール便でのお届けになります。

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」

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