京都姉小路の老舗　西本酒店 / 白老純米吟醸　二年熟成酒豊醸　720ml

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白老純米吟醸　二年熟成酒豊醸　720ml

商品コード：: hr-hj11

販売価格(税込)：: 1,980 円

関連カテゴリ：: 各地の日本酒; 各地の日本酒 > 白老(はくろう)　澤田酒造　愛知県常滑市

数量：

白老純米吟醸　二年熟成酒　豊醸

新規お取り扱い!
知多半島は常滑の「白老(はくろう)」を醸す澤田酒造さん!
嘉永元年(1848)より続く、和釜、木の甑、麹蓋など昔ながらの道具と手づくりを大切にした造りの酒蔵さんです。

長く使われてきた道具は、米の特質を引き出すには一番理にかなっている、木製の甑や麹蓋も「直せる」という利点があり何度でも使える。
大きな甑から蒸米を掘り、お米との対話を大事にした造り。
お米は自社田を含む地元のお米「若水」も!
複雑に入りくんだ地形から出る数種類の水を使い分けたり。

その一方で、地元の陶器(常滑は陶器の街)の圧搾メーカーの搾り機は、アフターの原因になるゴムや鉄もなく、洗浄もしやすく非常にクリーンに搾れるそうです。

昔から地元の漁師や火を扱う陶器の職人に愛されてきた濃醇なお酒から、また日本で初めて発売した生酒～さらにブラッシュアップされ、ピチピチとしたガスを含んだキレと輪郭のある味わいの生原酒。

お料理と一緒にじっくりと味わえる酒質は、当店で扱わせていただいている滋賀のお酒とも共通点があるように思います!

その「白老」、当店でお取り扱いさせていただくことになりました!

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兵庫県産山田錦、広島産八反錦使用の約2年(以上)熟成の純米吟醸酒!
熟成味と柔らかさ、バランスの良さが飲みやすさを呼び込みます。

蔵元澤田さんのオススメはぐっと温度を上げてからの燗冷まし!
香りと味の膨らみがナイスです!

全国燗酒コンテスト2019最高金賞受賞。

函入です!

内容量	720ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米麹(麹米:兵庫県産山田錦　掛米:広島産八反錦)
製造元	澤田酒造株式会社(愛知県常滑市)
商品説明	精米歩合55%　アルコール度数‥15～16度