温故知新にごりワイン・・・「子曰、温故而知新、可以為師矣」孔子は単なる物知り、過去のことを良く記憶しているだけでは学者になれないと考えました。
この教えに基づき伝統的なワイン作りの中から得た「今」を探し求めて作ったワインシリーズです。
Sans Soufre Rurale Dela Blanc
今年のデラブランは山形県高畠町にある大野農園から頂いたデラウエアで製造しました。
葡萄の木のちからを信じ、肥料、農薬を最低限の使用量で栽培をする大野さん。2015年の葡萄はその畑の風土を感じさせくれるものでした。
破砕後、梗と一緒に搾汁し自然酵母で約1ヶ月低温発酵させ、醸造過程において酸化防止剤を使用しませんでした。
ヒトミワイナリーのオリジナリティを表すh3 Caribouとはまた違った、大野さんの葡萄の魅力を感じていただければ幸いです。
厚みのある果皮と果汁から香る草原の緑、蜜の香り、リンゴをすりおろしたような繊維感。私達にも畑の楽しさを感じさせてくれるワインです。
| 内容量 | 750ml |
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| ご注意 | 開封後はお早めにお飲みください。 |
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| 保存方法 | 直射日光のあたる場所での保存は、避けてください。 |
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| 原材料 | 山形県産デラウエア100% |
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| 製造元 | 株式会社ヒトミワイナリー(滋賀県東近江市) |
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| アルコール度数 | 約10度
酸化防止剤無添加・野生酵母発酵 発泡にごりワイン
フルーティ発泡辛口
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数量限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。
お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!
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温故知新にごりワイン・・・「子曰、温故而知新、可以為師矣」孔子は単なる物知り、過去のことを良く記憶しているだけでは学者になれないと考えました。
この教えに基づき伝統的なワイン作りの中から得た「今」を探し求めて作ったワインシリーズです。
Sans Soufre Rurale Dela Blanc
今年のデラブランは山形県高畠町にある大野農園から頂いたデラウエアで製造しました。
葡萄の木のちからを信じ、肥料、農薬を最低限の使用量で栽培をする大野さん。2015年の葡萄はその畑の風土を感じさせくれるものでした。
破砕後、梗と一緒に搾汁し自然酵母で約1ヶ月低温発酵させ、醸造過程において酸化防止剤を使用しませんでした。
ヒトミワイナリーのオリジナリティを表すh3 Caribouとはまた違った、大野さんの葡萄の魅力を感じていただければ幸いです。
厚みのある果皮と果汁から香る草原の緑、蜜の香り、リンゴをすりおろしたような繊維感。私達にも畑の楽しさを感じさせてくれるワインです。
酸化防止剤無添加・野生酵母発酵 発泡にごりワイン
フルーティ発泡辛口
数量限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。
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