京都姉小路の老舗　西本酒店 / shirakiku BLACK LABEL 純米吟醸生原酒 brilliant R3BY720ml

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shirakiku BLACK LABEL 純米吟醸生原酒 brilliant R3BY720ml

商品コード：: srk-br11n

販売価格(税込)：: 1,815 円

関連カテゴリ：: 日本酒; 日本酒 > 白木久・光芒・銀シャリ(白杉酒造)

数量：

白木久(しらきく)　白杉酒造(京丹後市)

「食べて美味しいお米だから美味しいお酒になる」の信念のもと、酒米ではなく、地元産コシヒカリなど食用米を手作業、手造りで手間をかけて、試行錯誤、調整や工夫を重ねて出来上がったお酒です!

すべてのお酒をコシヒカリ、ササニシキ等の食用米で造られる白杉さんの造りに対する理念、そこに向かう創意工夫、情熱、地元に対する思い、そして時間をかけたその連なり。
どのお酒もその思いを感じ取れる酒質になっています。

shirakiku BLACK LABEL 白木久純米吟醸無濾過生原酒 brilliant 入荷しました!

白木久の新酒第2弾です!純米吟醸無濾過生原酒です!

vibrantと同じく酒母黒麹仕込みで地元産コシヒカリの旨みと酵母の香りを最大限に引き出した1本!

開栓時のプシューとグラスに付く細かい気泡はお馴染みですね!
イチゴ様の香り
ピチピチと舌を心地よく刺激する微炭酸感
キュートでクリアな甘みと華やかな香りがガス感のキレで昇華される感じ
今年は桃やトロピカルな肉厚系フルーツ香も感じられます。

ガスが抜けてからも程よくまろやかな甘みをお楽しみいただけますので、日を分けて是非ご賞味くださいませ!
brilliant=光り輝く。更に純度の高い酒質となったブリリアントを是非お楽しみ下さい!

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白杉酒造さんより～

【シラキク・ブラックレーベル】
白杉酒造では、酒母の麹造りでお酒の品質の全てが決まると考えております。黒麹は、麹として完成するまでにクエン酸をかくさん生産します。この酸により、通常の黄麹より細菌汚染が限りなく少ない純度の高い麹を造ることが可能です。

酒母にのみ黒麹を使用しておりますので、完成したお酒の酸度に大きく影響することはありませんが、液化力の強い黒麹が酒母のモロミをよく溶かしてくれるため、食用米としての特長がより際立ち、米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したジューシーなシラキクが完成いたしました。

ブリリアントは、光り輝くという意味です。やや甘口でフレッシュ&ジューシーな新しいブリリアントをお楽しみください。

内容量	720ml
ご注意	※生酒ですのでクール便でのお届けになります。(通常送料+クール料金) 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米麹(京丹後産コシヒカリ100%)
製造元	白杉酒造(京都府京丹後市)
商品説明	アルコール分・・15.5%　精米歩合‥55%　無濾過生原酒　日本酒度:-5　酸度:2.1　アミノ酸度:1.0