京都姉小路の老舗　西本酒店 / 美冨久　山廃特別純米熟成　渡舟六号 1800ml

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美冨久　山廃特別純米熟成　渡舟六号 1800ml

商品コード：: mfk-wb01

販売価格(税込)：: 2,970 円

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幻の酒米“渡船”・・・このお米を平成16年に滋賀県の農業試験所で保管していたわずかな種籾から復活栽培させ、平成18年より酒造りが出来るようになったのが“滋賀　渡船六号(しが　わたりふねろくごう)”です。

酒米の代表格“山田錦”の父親の系統で昭和初期に生産終了、全国の田から姿を消しました。
その復活米“滋賀　渡船六号”を100%使用し伝統技法“山廃仕込”で醸した特別純米酒です。

残念ながら元々古い品種のお米なのでお米自体に独特の特徴を持ち、さらに山廃仕込という大変難しい技法で醸したので、新酒では荒々しすぎたため、味を落ち着かせるために5年という時間を費やしました。
その分、非常に旨味が濃く呑み応えのある熟成タイプのお酒として人気となっています。

お酒を温める“燗”がおススメのお酒です。温める事により隠れた“滋賀　渡船六号”の米の風味をご堪能ください。

内容量	1800ml
ご注意	開封後はお早めにお飲みください。
保存方法	直射日光を避け常温保存
原材料	米、米こうじ
製造元	美冨久酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明	味わい(甘辛度):やや辛口、日本酒度:-1、酸度:2.2、アルコール度数:15度、精米歩合:60%