京都姉小路の老舗　西本酒店 / 笑四季純米大吟醸インテンス山田錦ひやおろしヴァージョン 1800ml

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笑四季純米大吟醸インテンス山田錦ひやおろしヴァージョン 1800ml

商品コード：: emsk-its01h

販売価格(税込)：: 3,960 円

関連カテゴリ：: 京都・滋賀の日本酒; 京都・滋賀の日本酒 > 笑四季(えみしき)　笑四季酒造　滋賀県甲賀市

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

笑四季のひやおろし、今年はインテンス山田錦です!
これは春先に出た定番のインテンス山田錦とは異なり、酵母がきょうかい601号単独(定番はK601+自社10号系)。
難しいことはさておき、栓を開けると桃様のフェミニンな芳香。6号だなあ。
クリアさは同じですが、甘みと舌に乗る厚みはこちらの方が味わい強いです。
山田錦×6号。これを待ってた気がします(笑)
飲んじゃうやつです!

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笑四季・竹島さんより～

　
INTENSE は全量酒造好適米、単一品種原料を用い、定番の酵母、乳酸菌使用酒母など、本年も今想う吟醸のカタチを追求してまいります。

本作は、原料米に甲賀市産山田錦を使用し、601 号酵母を単独使用。通常商品とは異なり、種麹菌や仕込み配合を大幅に変更しており、笑四季特有のふくよかな甘さと旨味が全開の特別仕様となっております。

内容量	1800ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米こうじこうじ米:甲賀市産山田錦精米歩合50% 掛米:甲賀市産山田錦精米歩合50%
製造元	笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明	使用酵母　K601　　味わいレベル　淡麗旨口傾向、アルコール:16°日本酒度-2　酸度1.65　アミノ酸度1.1　乳酸菌酒母(生もと系)