京都姉小路の老舗　西本酒店 / 笑四季 Masterpiece 2014 #5　山田錦x笑四季22号　純米大吟醸 1800ml

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笑四季 Masterpiece 2014 #5　山田錦x笑四季22号　純米大吟醸 1800ml

商品コード：: emsk-mp2014#501

販売価格(税込)：: 3,960 円

関連カテゴリ：: 京都・滋賀の日本酒; 京都・滋賀の日本酒 > 笑四季(えみしき)　笑四季酒造　滋賀県甲賀市

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

Masterpiece …今を映す鏡、究極の実験的アプローチ

笑四季酒造竹嶋さんより～

今期のラインナップ見直しの中で一番思い入れの強いのが、当社のフラッグシップとなるこのマスターピースシリーズです。
私が今想う、今できる、吟醸のカタチ。自問自答を繰り返し導き出した今を映す鏡のようなものです。ここで得たアイデアがモンスーンなどの定番品に生かされています。

今期はそれぞれの酒造適合米を100%使用した純米仕込みでお米の特性を考察するとともに、生もと系酒母を用いてよりナチュラルで芳醇な酒質を志してみました。

仕込5号と題しました本篇は酒米に滋賀県甲賀市信楽町黄瀬産の山田錦を使用し、食中を多分に意識した酢酸イソアミル、酢酸エチルを高生成する金沢酵母系の笑四季22号をセレクトしました。終始穏やかに香る桃、葡萄様の香りと香りを下支えする甘味が秀逸です。

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去年同じ組み合わせの別名「サンライズ」の抜群の美味しさから、
個人的に今季「マスターピース」シリーズの中では最要注目していた仕込5号。

いわゆる「香り系」(この前の4号が特にそうでしたが)とは違う、味わいを楽しむ純米大吟醸となっています。
最初酸の辛みを感じるも葡萄の様な穏やかな香りと舌を転がるような淡い甘味がとても心地良く、やはり吟醸造りを感じさせるのど越しのなめらかさがまた次の一杯が欲しくなる、そして食事と合わせたくなる淡麗甘口のお酒です。
そしてやはりいたるところに笑四季らしさを感じられて、またそれを確かめたくなるように口に運んでしまうお酒でもあります!

ラベルも触感が素敵です。
文字の色が金色なのはその酒への確かな手ごたえからか?
是非手にとってお確かめ下さい!

内容量	1800ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵
原材料	米、米こうじこうじ米:滋賀県産山田錦精米歩合50% 掛米:滋賀県産山田錦精米歩合50% 使用酵母:笑四季22号
製造元	笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
商品説明	淡麗やや甘口傾向・火入れ、アルコール度数16%、コンポジション:日本酒度(-)1 酸度1.6　アミノ酸度0.9 限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。