京都姉小路の老舗　西本酒店/商品詳細ページ

2014年産入荷しました!
『Sans Soufre muku 2014 赤　甘口』

岩手産キャンベルス100%　　酸化防止剤無添加にごりワイン
720ml 　アルコール度数9%　
フルーティ甘口

【醸造人・岩谷 澄人さんより】
酸化防止剤・清澄剤など使わず自然な風合いの甘口のにごりワインをつくりました。
その為には腐敗果などが入らないよう仕入れの際にも細心の注意を払い、
また搾汁時にも酸化防止剤の替わりに、ドライアイスパウダーで酸素接触を極力減らした状態で果汁を作り上げ、
発酵に関しても低温でキッチリ観察醸造し、順調に美味しく「にごりワイン」の個性が出たワインになってくれました。毎年数量を余り作らないのですがその年の出来を占う大事なワインでもあり、美味しく出来た事にホッとしています。
良く冷やして混ぜながらグラスに注いで「甘ーい」ノスタルジーな想いを馳せてお楽しみ下さい。

「muku」シリーズについて
僕が初めて葡萄の名前を認識したのが「ナイアガラ」とこの『キャンベルス」。
確か小学5年生であったでしょうか。親戚のおじいさんが毎年秋にくれた葡萄。
食べ切った後は勝手に失敬させてもらった思い出の葡萄。
美味しかったなとノスタルジーにさせてくれる葡萄。
その思いを忠実に再現出来たな思います。
ワインという範疇を超えた「食」の思いをこのワインに表現しました。どうぞお楽しみ下さい。

【醸造人からの2014年産の特徴コメント】
2014年産も優しさと「赤ワイン」の持つ豊かな芳香性を表現できたと思います。
酸化防止剤を使わなくても甘口ワインとしての確立を求めたワイン。
ノスタルジーの中にナチュラルな風合いに包まれて頂ければ幸いです。

製造本数5000本

内容量	720ml
ご注意	開封後はお早めにお飲みください。
保存方法	直射日光のあたる場所での保存は、避けてください。
原材料	岩手産キャンベルス100%
製造元	株式会社ヒトミワイナリー(滋賀県東近江市)
アルコール度数	9度

数量限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。

お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!